什么是砧板

别名：案板、切菜板。

砧板是指在锤击、切割、剁碎、砸碎物品时，垫在最下面的器具。它通常用于烹饪上。主要有竹砧板、塑料砧板、木砧板、麦秆砧板、钢化玻璃等品种。

砧板哪种材质比较好

1、竹制砧板，经高温高压处理的优质竹砧板，具有不开裂、不变形、耐磨、硬度高等优点。此外，它还非常卫生，味道芳香，并具有抑制细菌繁殖的作用。

2、木质砧板，天然材料相对健康，密度高，韧性强，使用牢固。它们更适合切肉或一些硬食物。有很多种类：樟脑、橡树、铁木、柏树、杨树、白果木等。但是，木质砧板长期使用后容易开裂，可能产生木屑，需要定期保养。

3、塑料砧板，塑料蔬菜板主要由聚丙烯和聚乙烯制成。虽然它们重量轻，易于携带，但容易变形，不耐高温。它们不适合切割一些油脂含量大的食物，否则不容易清洁。

4、玻璃砧板，就是钢化玻璃砧板。该玻璃砧板具有易于清洁的优点。使用后可直接用水冲洗，不发霉；砧板下有防滑设计，不易在控制台上移动；砧板不会泄漏或吸油。切水果或做油饼很好