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无胶竹砧板与塑料砧板哪一种好?推荐选择竹材质菜板切菜

发布时间:2021-04-30 14:45:23点击:

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据调查砧板的细菌比马桶还高!俗话说“病从口入”我们要从砧板开始把好安全关。选择环保的菜板至关重要,最常用的砧板有塑料的,但塑料制品在给人们生活带来便利的同时,也给全球环境造成了严重污染。最重要的是塑料不耐高温,容易产生有毒有害物质。除了塑料砧板外,由于竹制砧板不开裂、不变形,竹子本身也有抑制细菌繁殖的作用,竹砧板也越来越受欢迎。那么该选择竹砧板还是塑料砧板好呢?

无胶竹砧板与塑料砧板哪一种好?推荐选择竹材质菜板切菜(图1)

什么是塑料砧板

塑料砧板是以聚丙烯、聚乙烯等材质制成的,属于合成高分子化合物,主要成分是合成树脂。由于重量轻,使用方便,外形美观,容易清洗,很受人们的欢迎。一种是PP材质,一种是PE材质。PE做的切菜板可以做成各种颜色,厚切菜板是分层做的,所以价格比较便宜。PP材质的密度比PE高。人们倾向于认为塑料砧板最容易清洗,因为你可以把它们放在洗碗机里,而不像木头。

事实上,根据密歇根大学和威斯康辛大学的另一项研究,合成树脂往往是最令人讨厌的砧板。每次你切菜的时候,都会在塑料上留下一些刀痕。这为微生物提供了一个良好的生长环境。很容易滋生大量的微生物。

塑料菜板综合评价

优点:价格实惠,硬度偏软,不伤刀,不发霉,日本人比较喜欢

缺点:易变色,存在材料不卫生隐患,会产生碎屑对人体健康造成不利影响(软性材质菜板都会掉屑,只是掉屑程度有轻有重而己),合成树脂不耐高温,容易产生有毒有害物质,塑料砧板不可生物降解,容易造成环境污染。

综合:不推荐

不合格的塑料菜板还会有化学物析出,塑料菜板因此一般只适用于切新鲜蔬菜和水果。

使用塑胶菜板注意事项:
(1)  注意不要在高温下使用塑胶菜板。
(2)  不要切过硬的食品,以免损伤塑胶菜板。
(3)  不要把油性食品长期放置在塑胶菜板上。
(4)  不要用过硬刷子刷洗菜板。

什么是无胶竹砧板

无胶竹砧板属于第三代侧压工艺砧板,内外全竹竹条侧压而成,侧面不锈钢螺栓固定,整板制作无胶水、零甲醛。

为什么称为第三代呢?

第1代拼竹工艺,拼接砧板外面竹拼接+内部实木三层。

第2代整竹工艺,整竹砧板外面整竹+内部实木三层。

无胶竹砧板选择优质4-5年楠竹,破成大小均匀的小竹片,通过高温蒸煮碳化杀菌、烘干、用钢钉串连、高压等30多道技术工序加工,真正做到绿色环保、安全干净卫生。内外全竹,竹条侧压而成,侧面不锈钢螺栓固定,侧压竹板采用物理制作方法,完全做到零胶水,无甲醛!防腐防蛀易清洗放心,高硬度、高密度、高温蒸煮、经久耐用。

无胶竹砧板的综合评价

优点:是天然材质、安全健康,竹纤维含有竹琨,有天然抗菌作用

缺点:价格比塑砧板贵、使用不当易开裂、不经常使用容易发霉变黑

综合:推荐

为了家人健康推荐用优质的竹制砧板来切生食更好。竹砧板制作时要经高温高压处理,有坚硬、韧性好,制作精良的竹制砧板不开裂、不变形

一般厨房需要几块砧板

当我们在厨房切生食时,食物中的微生物会残留在砧板上,生菜和生肉上的微生物和寄生虫卵更多。如果这时候切熟食,细菌会以菜刀和砧板为媒介直接传播熟食。即使使用前用开水消毒,细菌也不会完全消除,建议准备两块菜板,砧板生熟各备一块单独使用

另外,除了选择好的砧板外,如何日常保养砧板也是特别重要的事情,保持我们厨房整洁也是很重要的事情,小编为大家整理了一些保养方法供参考:

一、盐清洁法,切菜后首先用洗涤剂和水洗一遍砧板,在砧板上撒上盐,然后用洗碗海绵反复擦拭,然后用清水冲清洗干净。

二、白醋水清洁法,将白醋直接喷在砧板上,在阳光下自然晾干,再用水洗净。

三、双氧化氢消毒法,双氧化氢绝对是微生物的杀手,先用白醋擦拭砧板,再将3%的过氧化氢喷洒在砧板上静置5分钟,再用清水冲洗,自然风干。

四、柠檬去除异味。长期使用的砧板总是有异味。柠檬可以切开,用手拿着涂在整个砧板上,有钱的太太也可以用柠檬汁冲洗砧板。

五、小苏打+醋深层浸洗,砧板刀痕缝隙易滋生微生物,先将小苏打均匀涂于砧板上,然后倒入白醋,用洗碗海绵快速擦洗,静置5分钟后用自来水洗净,用自然风干。

六、菜板发霉怎么办?当遇到菜板发霉的情况,若是较浅的霉点,可以用不锈钢丝在有霉点的地方用力磨擦几下就行,用砂纸也可以。小苏打和砂纸组合,也能够轻松出去菜板上发霉的情况。

以上是小编总结的关于《无胶竹砧板与塑料砧板哪一种好?》的文章,看完相信你应该知道怎么选购一块好的砧板了。