菜板生熟不分有什么危害？网友：马上准备两个菜板

三分之二的家庭都切菜只用一个菜板的习惯。

你还不知道生熟食物不分开有什么危害吗？

众所周知，病原菌是伴随人类生命的敌人，其中之一被称为沙门氏菌，其健康危害是肠胃炎、菌血症、反应性关节炎或死亡。统计显示，全球每年由沙门氏菌引起的肠胃炎病例为9380万。在中国，估计每年有900多万人患病，约800人死亡。我国居民对厨房卫生操作的认识有待提高。例如，不到三分之一的案板是分开的，分开的住户中只有一半用洗涤剂清洗菜板

菜板生熟不分都有什么危害

砧板生熟不分开用有可能会引起肠胃疾病，危害肠胃健康;

很多人还不明白为什么砧板切菜需要生熟分开，食物会与菜刀和砧板直接接触，在切生食时，食物中的细菌会残留在上面，生食物中常带有许多细菌、寄生虫卵。若此时又用于切割熟食，细菌则会直接污染熟食，很容易导致熟的食物被污染，如果人们吃了被污染的熟食，就可能会导致肠胃不适、危害人体健康。

用什么材质的菜板比较健康

木制菜板:木质坚固有韧性，既不伤刀又不易开裂，适合剁肉和砍硬骨头。木菜板的缺点，剁肉时容易掉渣，若被食物携带吃进体内，长期食用引起肠胃不适。易堆积污垢，滋生细菌温床，不便于清洗。吸水性强，不容易吹干，所以容易会发霉，吃入含有霉菌的食物也会导致肠道疾病。

竹制菜板：竹菜板和木菜板一样，取材于大自然中天然竹子制成，竹菜板也非常的结实耐用，菜板表面不容易开裂，污渍不易堵塞在缝隙里，清洁起来比较方面，切菜不伤刀。

使用后需要注意什么

砧板使用完毕后竖立存放，不管切肉还是切菜，都要把表面的残留物处理干净，清洁后最好立起来摆放，让水渍流干。

处理刀痕

如果案板剁痕变深以后，容易藏留食物残渣，清洁起来也更麻烦。可以用粗质的水磨砂纸，边搓边用水清洗，污渍痕迹马上清理干净。

经常更换

菜板是厨房使用最高的工具之一，大部分原料都要与之接触。及时的消毒，每年更换，养成正确清洁和保养的好习惯，家人饮食健康才能更安心。

家乐竹木倡议网友：为了家人的健康，备用两个菜板，切菜生熟分开！