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一块小小的砧板是如何成为“健康杀手”的

发布时间:2021-05-02 17:13:45点击:

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砧板是每个家庭厨房常用物品之一,但在它不起眼的地方,最容易藏污纳垢,导致细菌滋生。

美国某大学的一组研讨数据陈述显示,日常使用的木质或塑料案板细菌含量可高达每平方厘米达26000个,比家用厕所还脏!

一块小小的砧板是如何成为“健康杀手”的?

1.食物中的细菌

食物会直接接触到菜刀和案板。切生食时,食物中的细菌会残留在上面,生食蔬菜上的细菌和寄生虫卵较多。尤其是生熟食混合在一起,砧板上的细菌污染会变得更严重。

一旦食用被细菌污染的食物,很可能会引起腹泻、肠胃炎等疾病。

砧板用不对,细菌有千万

2.使用年限过长

大部分家庭都有不把砧板用烂掉就不换的心理!我姥姥就是这样的,通过试验研讨表明,厨房砧板使用时间越久,细菌繁衍越严峻。除了日常清洁,还必须及时更换。

3.清洁不当

许多人在切完食物后用水清洗。表面看似干净,但砧板上的刀痕很可能有残留物。

砧板用不对,细菌有千万

还有一些霉菌,用380°的开水才能杀死,时间长了可能成为健康隐患。

病从口入,健康最重要。砧板虽然不显眼,但是门道很多。

1、多久换一次?

切菜板用了一年应该更换。

使用砧板时,请注意生食和熟食应分开切割,并定期消毒砧板发霉了,一定要扔掉,不能再用了。

砧板上的刀痕越深,容易留下食物残渣,导致发霉,还有可能产生致癌物——黄曲霉毒素。所以刀痕太多的切菜板要及时更换。

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2、砧板怎么清洗

要清洁竹菜板,可以用肥皂水或稀释的漂白剂溶液(每加仑水约1汤匙漂白剂)擦洗竹菜板/木菜板。在水槽中这样做更容易,但是如果您的木板很大或很重,用一块热的肥皂布将切菜板擦干净,然后再用湿布或纸巾擦拭几次,直到您能真正知道它是干净的为止。” 要进行彻底清洁,重要的是用热肥皂水清洗切菜板的每个部分(顶部,底部和侧面)。

如何保养木菜板或竹菜板(图3)

洗完菜后,不要让它滴干。取而代之的是,用干净的毛巾擦干尽可能多的水分。垂直放置或将其存放在最大化气流的位置,并防止水分在板子和柜台之间滞留。

3、日常保养

菜板抹油,防止开裂

木头或竹子的砧板在使用后需要风干。当你使用完后,你要铺上一层油或蜡的保护层,这样可以防水并防止它被木板吸收。

放在干燥的环境,防止发霉

将涂抹过油的砧板用塑料袋包好,整平放在干燥的地方一天,一天过后砧板就可以使用了。