一块小小的砧板是如何成为“健康杀手”的

砧板是每个家庭厨房常用物品之一，但在它不起眼的地方，最容易藏污纳垢，导致细菌滋生。

美国某大学的一组研讨数据陈述显示，日常使用的木质或塑料案板细菌含量可高达每平方厘米达26000个，比家用厕所还脏！

一块小小的砧板是如何成为“健康杀手”的？

1.食物中的细菌

食物会直接接触到菜刀和案板。切生食时，食物中的细菌会残留在上面，生食蔬菜上的细菌和寄生虫卵较多。尤其是生熟食混合在一起，砧板上的细菌污染会变得更严重。

一旦食用被细菌污染的食物，很可能会引起腹泻、肠胃炎等疾病。

2.使用年限过长

大部分家庭都有不把砧板用烂掉就不换的心理！我姥姥就是这样的，通过试验研讨表明，厨房砧板使用时间越久，细菌繁衍越严峻。除了日常清洁，还必须及时更换。

3.清洁不当

许多人在切完食物后用水清洗。表面看似干净，但砧板上的刀痕很可能有残留物。

还有一些霉菌，用380°的开水才能杀死，时间长了可能成为健康隐患。

病从口入，健康最重要。砧板虽然不显眼，但是门道很多。

1、多久换一次？

切菜板用了一年应该更换。

使用砧板时，请注意生食和熟食应分开切割，并定期消毒。砧板发霉了，一定要扔掉，不能再用了。

砧板上的刀痕越深，容易留下食物残渣，导致发霉，还有可能产生致癌物——黄曲霉毒素。所以刀痕太多的切菜板要及时更换。

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2、砧板怎么清洗

要清洁竹菜板，可以用肥皂水或稀释的漂白剂溶液（每加仑水约1汤匙漂白剂）擦洗竹菜板/木菜板。在水槽中这样做更容易，但是如果您的木板很大或很重，用一块热的肥皂布将切菜板擦干净，然后再用湿布或纸巾擦拭几次，直到您能真正知道它是干净的为止。” 要进行彻底清洁，重要的是用热肥皂水清洗切菜板的每个部分（顶部，底部和侧面）。

洗完菜后，不要让它滴干。取而代之的是，用干净的毛巾擦干尽可能多的水分。垂直放置或将其存放在最大化气流的位置，并防止水分在板子和柜台之间滞留。

3、日常保养

菜板抹油，防止开裂

木头或竹子的砧板在使用后需要风干。当你使用完后，你要铺上一层油或蜡的保护层，这样可以防水并防止它被木板吸收。

放在干燥的环境，防止发霉

将涂抹过油的砧板用塑料袋包好,整平放在干燥的地方一天,一天过后砧板就可以使用了。