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你家砧板用多久了?为了健康菜板一定要经常更换

发布时间:2021-05-05 17:07:34点击:

砧板是生活厨房中一种重要且常被忽视的厨具。我们有时候肠胃不适,拉肚子有可能就是它引起的。大部分家庭只有一块切菜板,熟食/生食/素菜都共用一块切菜板,使得食物交叉感染细菌

你家的砧板多久换一次?深圳报业进行了一次采访调查,让人惊讶的是被采访对象中有60%的人觉得砧板用到不能用了才会更换。还有30%的人表示至少要用五年以上才会换新的,仅有10%的人觉得砧板要半年一换或者一年一换,更多的人表示没特别关注。

你家砧板用多久了?为了健康菜板一定要经常更换(图1)

砧板应该多久换一次,这取决于砧板的使用程度,比如案板破损、开裂、霉斑、刀痕深等都应该进行更换。您可能绝的只要每次使用后用水冲洗干净就安全了,其实这样是伤害不到细菌的,您听说过切菜板比马桶细菌还多吗?据权威测定每平方厘米上有两百万个葡萄球菌,上万个大肠杆菌,长期使用含细菌过多的菜板切菜会使我们的肠道受到危害影响身心健康,严重时会呕吐腹泻等情况;为了家人健康,尽快换新的哦。

砧板清洁很重要

清洁竹菜板方法,可以用肥皂水或稀释的漂白剂溶液(每加仑水约1汤匙漂白剂)擦洗竹菜板/木质菜板。在水槽中这样做更容易,但是如果您的木板很大或很重,用壹块热的肥皂布将切菜板擦干净,然后再用湿布或纸巾擦拭几次。” 要进行彻底冲洗,重要的是用热肥皂水清洗切菜板的每个部分(顶部,底部和侧面)。

我们喜欢用少许石蜡油来涂抹,石蜡油是蜂蜡和矿物油混合而成,蜂蜡膏也是不错的选择,切记不可用植物油。用棉布,用石蜡油脱模你的案板,确保覆盖任何暴露的表面,如果它们是木质或竹子,可能接触到水的正面、背部、侧面和脚。让混合物坐在板上24小时吸收,然后将多余的物质磨光。通常一层就足以防水。

砧板用多久换一次

切菜板:一年;使用过程中有破损、有霉斑等现象应当提前更换。

砧板长时间不换会产生的问题

  • 1、使用超过三个月大量细菌依附在砧板
  • 2、有可能会产生一些有毒霉菌,黄曲霉素,这是一种致癌物质。
  • 3、菜板正面用完,继续用反面!背面经常垫底接触到的水分较多,很容易受潮滋生细。
  • 4、使用含细菌过多的砧板切菜会使我们的肠道受到危害,严重时会呕吐腹泻等情况。

更换时如何挑选一件好砧板

好砧板的重要因素

挑选砧板方法简单,最重要的是看他会不会伤害刀,虽然可以随时磨刀,但一件好砧板能最大程度减少我们的磨刀频率。有经验的厨师告诉大家,钝了的刀比锋利的刀更容易切到手。

其他要考虑的因素:抗菌能力、容易清洗;有没有有害材料;能用多久等。这些说明菜板材质好坏。

玻璃、不锈钢砧板

虽然美观,但这绝对是最伤刀的一种菜板。买过的都在捶胸口,我朋友犯傻买了玻璃菜板,外观非常漂亮,还有几个有点不掉屑,不变形。结果是隔天就要磨刀,最难受的是刀子切在玻璃上面的声音,非常刺耳。如果你不喜欢听见用手掰泡沫的刺耳声,那肯定也不会喜欢刀子在玻璃菜板上的吱吱声。

较贵,不适用,不建议购买!

竹砧板

越来越多的家庭会选择竹砧板。竹子是一种天然材料,生长快,可生物降解,做成菜板后放在厨房也非常的自然美观,不会变形。竹菜板有三种,一种是拼接的,就是把小块的竹片用安全合格的胶水粘在一起;一种是整竹的,整竹工艺外面整竹+内部实木三层,整竹加工过程中,将原有的圆柱形竹材(段)软化展平成一个整体的无缝竹板,将两块无缝展平的竹板胶合压制而成。整竹工艺制作的菜板,在正常使用过程中,表面不会与胶粘剂直接接触;还有一种是用物理制作的无胶菜板,采用优质4-5年楠竹,破成大小均匀的小竹片,通过高温蒸煮碳化杀菌、烘干、用钢钉串连、高压等30多到工序加工而成,完全做到零胶水,无甲醛。真正做到绿色环保、安全卫生。

我最推荐的产品,性价比最高,天然材料,建议购买无胶竹砧板。

塑料砧板

塑料砧板是以聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)等材质制成的,属于合成高分子化合物,主要成分是合成树脂,优点:

  • 比较不伤刀。
  • 可进洗碗机,可用漂白水溶液消毒。
  • 重量轻。
  • 价格便宜。
  • 有多种颜色可选。

塑料砧板的缺点:

  • 容易留下刀痕,导致微生物滋生,所以使用后必须消毒。
  • 切菜过程中产生颗粒,虽然塑料无毒,有可能进入人体中,危害我们的消化系统。
  • 容易染色,如果你用来切胡萝卜,颜色符合在上面洗不掉。
  • 不耐热,不小心靠近火旁边就完了,也不能垫锅子。
  • 容易变形。耐用度不及竹菜板和实木菜板,发生变形、有深刀痕就需要更换。

个人不喜欢用塑料的,推荐1颗星。

实木砧板

实木砧板是我们最常见的,因为他耐用,生活厨房中非常受老百姓的欢迎,现在木材缺乏,国家已经禁止采伐铁木了。优点:

  • 天然材料,可降解,没有有害物质(千万别买便宜的铁木,也许是假的)
  • 硬度适宜最不伤刀。
  • 抗菌性较好,别人都说木菜板容易发霉,其实恰恰相反 。

缺点也不少,容易开裂,需要经常保养。容易产生刀痕。吸水性强,不易干燥。使用时间长了会产生木渣,特别是硬度差的实木菜板。很多人说实木质案板容易发霉,但其实只要晾干,细菌就会因为缺水而死亡。所以,是否容易滋生细菌,取决于你是否清洗、干燥;如果不清理砧板,无论是哪种案板,细菌都会滋生。

真正好用的实木还是铁木的,现在已经很难买到正宗的了,价格较贵

以上是小编分享的知识,看完你应该知道其中的道理了吧!家乐竹木提示您最好是生熟分开,多准备几块案板