家庭厨房的最佳切菜板

大多数人都很苦恼，不知道怎么选一块最佳切菜板，菜板也有很多品种，那么家用厨房切菜板哪一种最好呢？

您可能听过关于哪种切菜板最环保，最卫生，且对刀的破坏最少的，各种相互矛盾的建议。那么谁是最佳的选择？

我们最终将比较三种最常用的切菜板：塑料菜板，木头菜板或竹菜板。

1.塑料菜板

许多人认为，塑料是最卫生的切菜板材料，尤其是因为与木头或竹子不同，塑料可以安全地穿过洗碗机。

但是，密歇根大学的一项研究发现，“从用过的塑料表面中回收的细菌比从用过的木质表面中回收的细菌更多。” 该研究还发现，尽管可以对新的塑料板进行消毒，但刀伤痕累累的塑料表面却无法手动清洁和消毒。

当您还考虑到刀痕累累的表面意味着塑料正在进入您的食物时，塑料切菜板毕竟看起来并不那么好。

最重要的是：我们正在将塑料板踢出我们的厨房（或给他们带来新的生活）。

2.竹子菜板

竹子是许多环保主义者的选择。竹是一种可持续的可再生资源，不需要任何化学物质即可繁衍或收获。而且，由于竹木板比木板吸收的液体少，因此许多人认为竹砧板至少和木砧板一样卫生。

缺点呢？竹子比传统的枫木硬19％，这意味着刀子上的竹子也更硬。同样，小凹槽可能会略微卡住您的刀，中断平滑的切割动作。

最重要的是：您可能做得比竹子差，并且我们喜欢酒吧和小型切碎工作，只需确保寻找使用无甲醛胶的木板。

3.木材菜板

木材是一种可再生资源，尽管不如竹子容易再生。实际上，许多木板是用废木材制成的（即，如果没有的话，工厂的剩余物将被扔掉）。更重要的是，沉重的软木板对刀来说很友善，可以使它们保持更长的锋利度。最后，好的枫木或山毛榉切菜板会自我修复，不会像塑料板那样容易刮伤。

最重要的是：这就是我们厨房中的食物。定期用食品级矿物油给木板上油，以防止其弄脏或变形，请不要将其放入洗碗机中。精心保养的木板将使您持续数年。

您在厨房中使用哪种菜板？